Chế biến sâu nhằm nâng cao giá trị các sản phẩm nông sản

Chế biến sâu là quá trình ứng dụng công nghệ hiện đại để chuyển đổi nông sản thô thành các sản phẩm có giá trị gia tăng cao. Đây là "chìa khóa" chiến lược để ngành nông nghiệp Việt Nam thoát khỏi tình trạng xuất khẩu thô, giảm thiểu rủi ro "được mùa mất giá", qua đó giúp nông sản Việt Nam phát triển và thâm nhập sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu...